【生物】葡萄酒怎么检测是否发酵成功?
某教辅书上提到,由于葡萄酒呈紫色,所以用酸性重铬酸钾检测酒精效果不明显,可以用斐林试剂。
前面半句理论上没问题,但是后面半句,斐林试剂真能间接检测葡萄酒是否发酵成功吗?
一、斐林试剂能用吗?
斐林试
2025-03-09