【生物】培养基需要定期维护吗？

由于书本上发酵工程那一章的实验比较简单，所以并没有提到培养基的维护问题。

微生物在生长繁殖过程中，往往会产生能引起培养基 pH 改变的代谢物，

尤其是不少微生物具有很强的产酸能力（比如乳酸杆菌、醋酸杆菌），

如果不适当调节培养基的 pH ，这些微生物的生长繁殖就会受到抑制甚至死亡

一般应加入缓冲液或者 \(\mathrm{CaCO_3}\) 使培养基 pH 稳定。

虽然后面的动物细胞工程那章写了培养动物细胞的液体培养基（培养液）需要定期更换。

但是它是严格配制出来的合成培养基（而且写在后面章节），可能会让人对产生误解，所以有了本文。