Q779’s Blog

【生物】微生物培养中平板为何要倒置？ 一、接种前平板倒置的原因 避免培养基与培养皿脱离 倒置平板后，由于培养基尚有余温且刚凝固不久，水分较大，湿度较高，皿盖上凝结了一些水珠。如果平板正放则冷凝的水滴会流到培养基里，不但容易造成污染，还会使培养基和培养皿出现分离，很容易滑动，这也是培养基粘附不牢的原因之一。此外，若倒平板时培养基中的水分较大，在接种培养时，培养基中的菌种会四处流动，使长成的菌膜连在一起导致不能计数。 平板倒置拿取方便 打开培养箱取放平板时，如果不小心容易将正放的培养皿的皿盖碰开。而导致的平板在拿取时能够保持原状，不易出现皿底和皿盖分离的情况，从而避免环境中杂菌的污染。 二、接种后（培养时）平板倒置的原因 利于菌种的生长和繁殖 当培养条件为必需通风时，倒置的平板可以减少培养基表面的空气流动，减慢培养基中水分蒸发的速度，维持琼脂等固体培养基中的水分，充分保持琼脂等凝固剂的弹性，延长培养基出现干裂的时间。 防止培养过程中杂菌污染平板 倒置培养时，由于平板内的空气不易流动，能尽可能地减少外来杂菌的侵染，避免杂菌污染培养基和培养物 有利于营养物质富集，方便观察计数 平板...

【生物】菌落计数舍弃标准是什么？ 一、例题   从土壤中分离产脲酶细菌的实验中，将 \(10\, \mathrm{g}\) 土壤样液梯度稀释，在 \(3\) 个培养基平板上均接种稀释倍数为 \(10^5\) 的土壤样液 \(0.1\, \mathrm{mL}\) ，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为 \(42,\,200,\,256\) ，则 \(1\, \mathrm{g}\) 土壤样品中的细菌数量为_______个。 先说答案，无解。本例题应舍去 \(42\) 这组数据，舍弃后样本数量不足三个，计数无效，需重新测定。 二、分析 书上写了，一般选择菌落数为 \(30\sim 300\) 的平板进行计数。 虽然这个 \(42\) 明显是有问题的，它和其他几个差距太大了，但是似乎符合书本标准，那么是否应该舍弃呢？ 你这么在意这个书本标准干什么呀……这破课本不说怎么舍弃你就不会了吗？ 还真是，不说我怎么知道。弱智课本。 一般而言，题目给出的数据会明显的有问题，舍弃那个不对的即可。 没有明显问题的，我们需要计算样本标准差，然后根据下表进行评估。 平板菌落平均数（个...

【生物】牛肚是什么？ 不管哪种牛肚，指的都是牛的胃。而牛有四个胃，因此有多种称呼。 关于这四个胃的功能可以参考 为什么反刍动物需要四个胃消化食物？ 瘤胃通常被称为「草肚」（也有的地方会叫做「毛肚」或直接叫「牛肚」，注意和瓣胃分辨）。瘤胃（草肚）通常比较厚，上面有细密、不规则的绒毛状突起，吃起来比较有嚼劲。 网胃通常被称为「金钱肚」，标志性的蜂窝状结构非常容易辨认出来。 瓣胃就是大家涮火锅最常见的「毛肚」、「千层肚」和「牛百叶」啦。对，这三个其实是一种东西，只是切的方式不一样。瓣胃内层褶皱形成一片片非常薄的叶片，而每个叶片两面都会有比较短的小突起。通过这个特点可以分辨牛的瓣胃和其他胃。 瓣胃（毛肚/牛百叶）不加处理时是黑色的，因为表面有一层黑色的粘膜层（黑膜）。用热水焯烫，或者用酸、碱处理，都可以把这层黑膜去掉，这样就会得到纯白透亮的牛百叶。 皱胃吃的比较少，它在不同的地方可以被称为「牛沙瓜」、「牛伞肚」、「牛肚蘑菇」，或者干脆就直接叫成「牛肚」。大家如果在吃牛肚时看到没有太多皱褶和突起，看上去跟猪肚比较类似的东西，那应该就是牛的皱胃了。 参考文献： [1] https...

【生物】为什么反刍动物需要四个胃消化食物？    反刍动物是指具有反刍习性的一类哺乳动物，如牛、羊、长颈鹿、兔子等。反刍动物采食时一般都比较匆忙，稍加啃咬就立马吞下去了，等到休息时才发觉吃饱了，但是消化不了，于是将食物逆呕至口腔慢慢咀嚼，混入唾液然后再吞咽下去，这种行为就称为反刍行为。   青草、干草、树叶是放牧类反刍动物的主要食物，而具有经济价值类的反刍动物（山羊和奶牛等），不仅要采食草茎类植物，还需要额外采食一些人工配制的精饲料，这样才能长得更肥壮。所以，反刍动物的食物种类比其他种类的动物更丰富，食物组成结构也更复杂，更主要的是草料中的粗纤维含量较高导致其难以消化，因此大多数反刍动物必须依靠四个胃的分工与合作，才能完成食物的第二次“咀嚼”。如下图所示，这四个胃的名字分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。   瘤胃是食物进入反刍动物胃肠道内第一个接触的“暗室”，也是食物消化的“主战场”。它是一个密闭的活体发酵罐，罐子里面栖息着许多种类的微生物，主要包括原虫、细菌和真菌三大类。通常，每一毫升瘤胃液中就含有160-400亿个细菌、20万个纤毛虫以及大量的真菌。可别小看了这些微生物，它们可...

【生物】葡萄酒怎么检测是否发酵成功？ 某教辅书上提到，由于葡萄酒呈紫色，所以用酸性重铬酸钾检测酒精效果不明显，可以用斐林试剂。 前面半句理论上没问题，但是后面半句，斐林试剂真能间接检测葡萄酒是否发酵成功吗？ 一、斐林试剂能用吗？ 斐林试剂的原理 斐林试剂用于检测还原性糖（如葡萄糖、果糖等），其原理是还原性糖在碱性条件下将斐林试剂中的 \(\mathrm{Cu^{2+}}\)还原为红色沉淀 \(\mathrm{Cu_2O}\) （氧化亚铜）。 葡萄酒发酵过程中，葡萄中的糖类（如葡萄糖、果糖）被酵母消耗并转化为乙醇。如果葡萄酒已经成功发酵，残留糖分应较少，甚至接近无糖。 斐林试剂的局限性 葡萄酒中的糖含量较低时，斐林试剂反应可能不够敏感，无法准确判断发酵是否完全结束。 葡萄酒中还可能含有其他物质（如有机酸、酚类）干扰斐林试剂的显色反应，导致结果不可靠。 二、其他检测方法   判断葡萄酒发酵是否成功有多种方法，其中最传统且广泛使用的是比重计（密度计）检测法。该方法利用液体密度随糖分变化而改变的原理，能够直观反映发酵过程中糖分的消耗情况。酿造开始时，测量葡萄汁的原始比重（OG），发...

【生物】为什么泡菜坛只能装八成满？ 关于泡菜发酵过程可以参考 泡菜发酵到什么程度最好吃？。 泡菜坛并非只能装八成满，而是八成满的时候最佳，原因如下： 泡菜发酵初期部分非厌氧菌作用较明显，装太满发酵液可能会溢出来。 装太满可能导致盐水不容易完全淹没材料，从而导致坛内菜料变质腐烂 留有一定空间也方便拿取泡菜（自己做的泡菜一般不会一整罐全取出来）。 不过这本质上是一个经验性的结论，还是得看具体情况。

【生物】哪些因素限制了工业发酵罐的最大体积？ 发酵罐的最大体积通常取决于技术、工程和生物学因素。工业规模的发酵罐体积可以达到数百立方米，甚至超过1000m³。例如，大型酿酒厂、制药厂或生物工程公司可能使用超过 500 m³ 的发酵罐来生产抗生素、酶、氨基酸或其他生物制品。 限制发酵罐最大体积的因素主要有以下几点： 氧传递效率 微生物生长和代谢需要氧气。随着发酵罐体积增大，氧气难以充分扩散到罐内深层区域，导致供氧不足。即便增加搅拌速度，氧传递效率也存在物理极限。 搅拌与混合 发酵过程中，营养物质、代谢产物及pH、温度等参数需要均匀分布。过大的体积会导致搅拌难度增大，局部区域易形成死角，从而降低发酵效率。 热量控制 微生物代谢会释放热量，发酵罐过大时，罐内的热量难以迅速散发，容易导致局部过热，进而影响菌体生长或代谢平衡。 泡沫控制 发酵过程中易产生大量泡沫，特别是在蛋白或多糖产物的发酵中。较大的发酵罐可能难以快速消除泡沫，增加污染和损失风险。 结构与工程强度 发酵罐的尺寸越大，对材料强度、压力承受能力及结构稳定性的要求越高。制造、安装和维护的难度也随之提升。 污染风险 体积越大，灭...

【生物】原核生物的限制酶有什么用？ 参考 为什么原核生物容易受到外源 DNA 的入侵？ 限制修饰系统（restriction modification system）是一种存在于细菌和其他原核生物中，可防御外源DNA，例如噬菌体携带的DNA的侵入。有些细菌体内含有限制酶（restriction enzyme），可将双股DNA切断，之后其他的内切酶再将切下的片段降解，因此能将入侵的外来DNA摧毁。 有些病毒则演化出对抗此系统的机制，它们的DNA经过了甲基化或糖基化的修饰，可阻碍限制酶的作用。另外还有一些病毒，如 T3 及 T7 噬菌体，则合成出一些可抑制限制酶的蛋白质。而为了进一步对抗病毒，有些细菌演化出专门辨识并切割已修饰DNA的限制系统。

【生物】为什么原核生物容易受到外源 DNA 的入侵？ 答案：和原核生物独特的生物学特征与进化策略密切相关（废话）。   原核生物缺乏真核生物中由核膜形成的物理屏障，其遗传物质直接暴露于细胞质中，使得外源DNA更易接触宿主基因组并发生整合。其次，原核生物在进化过程中发展出主动摄取外源DNA的天然机制（如自然转化能力），这种能力通常由环境压力（如营养匮乏或DNA损伤）诱导，通过表达感受态相关蛋白（如ComEC通道）促进DNA的跨膜转运。   此外，水平基因转移（Horizontal Gene Transfer, HGT）在原核生物中高度活跃，其通过转化、转导和接合等途径频繁整合外源遗传元件（如质粒、噬菌体DNA或可移动元件），这一过程不仅加速了基因组的可塑性进化，也为外源DNA的入侵提供了直接通道。尽管原核生物具备限制修饰系统（Restriction-Modification systems）和CRISPR-Cas等免疫防御机制，但这些系统对新型或高频入侵的DNA可能存在识别滞后或效率限制。因此，原核生物在适应环境快速变化的同时，也因基因组开放性而成为外源DNA入侵的易感宿主，这一特...

高中生物学习方法总结 嗯，干嘛写这篇呢，可能是听说学习生物居然要背，有点想不通。 然后最近一直在写生物的内容，就干脆写一篇吧，不知道会不会有人看 废话不打算讲，同时为了方便起见，我先把要点列出来了，后面再解释。 通用方法：①理解知识点而不是死记硬背；②笔记容易找到且废话少；③广泛积累知识点 生物和文科不一样的地方在于，它的许多知识点往往是有原因的。 历史说 1453 年君士坦丁堡陷落，你就只能记 1453 年君士坦丁堡陷落 你可能知道为什么君士坦丁堡会陷落，它背后的原因是什么，但这并不决定了它就一定是 1453 年陷落的 又或者谁谁谁在什么朝代写了什么什么著作，这种东西没啥理解性的问题，就是单纯的死记硬背了。 但是生物大多数时候是不需要死记硬背的（除去某些物质的名称什么的可能确实需要背一下，但这很少） 因为生物很多知识都是有直接原因的，而且知识点之间联系非常多，所以很适合理科方式记忆 虽然最后都需要去记忆，但是理解以后记忆的效率会非常非常非常高，即使忘了也很容易想起来。 当然，清晰的笔记和错题整理也是很重要的。我的笔记主要在书上，错题也在本本上。 哦，这里讲一下错题整理（其实没...

【生物】受精卵是如何从输卵管转移到子宫的？   受精卵从输卵管向子宫的转移是一个复杂而精细的过程，涉及多种生理机制的协同作用。受精通常发生在输卵管的壶腹部，受精卵形成后便开始进行卵裂，逐步由单个受精卵发育成2细胞、4细胞、8细胞等早期胚胎。随着细胞分裂的持续进行，胚胎逐步向桑椹胚（morula）阶段发展。   在胚胎迁移过程中，输卵管内壁的纤毛细胞起到了关键作用。这些纤毛呈波浪状摆动，推动胚胎朝子宫方向移动。同时，输卵管壁的平滑肌通过节律性蠕动进一步推动胚胎前行。这两种机制共同作用，确保胚胎以适当的速度缓慢移动。输卵管上皮细胞会分泌营养液，为早期胚胎提供必要的营养物质和适宜的微环境，以维持其存活和发育。雌激素和孕激素的动态平衡在这一过程中起着重要调控作用，促进输卵管纤毛运动并协调平滑肌的收缩节律。   胚胎在输卵管内停留时间约为3～5天，期间不断完成卵裂并进入囊胚（blastocyst）阶段。当胚胎发育至囊胚时，其外层滋养层细胞会分泌某些信号分子，为即将到来的着床过程做准备。最终，囊胚抵达子宫腔，并在适宜的时机与子宫内膜完成结合，实现着床（nidation）。   这一过程的任何...

【生物】胚胎移植中供体和受体可以是同一个体吗？   在胚胎移植和相关生殖技术中，供体和受体是否可以是同一个个体，取决于具体的生物类别和技术类型。对于哺乳动物来说，供体和受体通常是不同个体。这是因为供体个体往往经历过取卵或其他生殖干预，生理状态可能并不适合继续承担妊娠。此外，受体的子宫环境需要与胚胎发育阶段严格匹配，这往往需要外源激素调控，因此分离供受体更方便管理。不过，在技术上，自体胚胎移植是可行的，即卵子来自某个个体，体外操作后的胚胎仍然可以移植回该个体的子宫，这种做法在动物实验中已有应用。   在体细胞克隆技术中，供体提供的是细胞核，而受体提供去核卵母细胞和妊娠子宫。在这种情况下，供体和受体几乎总是不同个体，特别是对于克隆成年动物来说，供体个体本身通常已不适宜再次妊娠，因此分离供受体是主流做法。   相比之下，植物的体细胞胚胎技术或无性繁殖技术中，供体和受体完全可以是同一个个体。例如，从植物本身的芽或愈伤组织中获取材料，经过组织培养或嫁接，再回接到同株植物上，这种自体克隆和再生是植物繁殖中的常见操作。   此外，在少数低等动物中，供体和受体同体的现象也存在。例如，某些爬行动物...